工业电烤箱和微波炉有哪些不同

1、加热原理不同

工业电烤箱加热原理：电阻丝通电加热，把电能转化为热能，使加热的物品温度升高，然后将物品烘烤至成熟，这一过程是由外向内的。

微波炉加热的原理：电能转变为微波，通过炉内的空气传给食物，然后使食物内部的每个分子都发生热运动，使食物由内向外加热，从而使之成熟。

二、不同的加热效果

用微波炉烤食物，虽然现在微波炉也能烤蛋糕、鸡翅、比萨等等，但很难有烤箱那样的烘焙效果。

三、使用的方法不同

微波炉主要用于快速加热食物，可以节约很多时间，网上有很多微波的烹调方法和技巧，利用微波的烹调方法和技巧，也可以做出许多美味的食物。

用工业电烤箱食物不太合适，一般比微波炉要耗时两倍，耗电多好。

四、使用上的考虑因素各不同

工业电烤箱一般情况下，超温设定的温度值应高于温控器所设定温度3~5℃之间，当超温后，超温指示灯亮并断掉所有加热系统，运风则正常运转。 烘烤时间到后，关掉计时开关，加热开关，才关掉运风开关，打开门取出产品即可。拿出产品时避免高温。

使用微波炉无需预热，随时可得。微波加热不易使食物表面着色，可在烹饪前将调料涂在食物表面，使食物呈现深棕色。

设备型号：ZKMO-2