红外线隧道炉，其实是指通过热的传导、对流、辐射完成烘烤的隧道式机械设备。该烤炉炉体一般很长，小6米，长至60~80米。烘烤室为一狭长的隧道，宽度一般为80cm到140cm。红外线隧道炉隧道内有一条连续运转的输送系统。食品烤制时，食品通过输送链板、钢带或网带与电热元件或直燃燃烧棒之间产生相对运动。从而完成均匀烘烤和输送的工作。

红外线隧道炉适用于长期干燥材料，充分利用有效空间，处理量大。干燥介质在不同干燥范围内，上下交互，回收利用，热效率高。除湿，温度可根据干燥材料的特性分别设置，工艺适应性广。自动操作，可根据情况设计成全自动或半自动，更省力！